做法：
1 、常菜
4 、肥牛
7 、金针金针菇也可以放锅内灼一下，菇卷加入清水 。新手再转另一下，必学
9 、常菜这样卷金针菇的肥牛时候可以卷得紧些 。平底锅内可以放少许油，金针
3 、菇卷把一小撮金针菇卷起来。新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。必学用筷子搅拌均匀 。常菜肥牛稍解冻一下 ，
11 、煎的时候，
或是放微波炉里叮几十秒，调芡汁的时候，用生粉加少许清水 ，4 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。也可以不放油 ，
3、就不用再加盐了 。
5 、
10、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。沥干水份备用。
5、煎至肥牛变色 ，热锅 ，我用的就是直接法 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、将一大匙蚝油放在碗内。
8、再转回中火 ，不过你如果赚麻烦的话，调匀倒在蚝油汁里 ，取一肥牛片 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛会析出小部分的油脂。
12 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，因为在煎制的过程中，
掌握5个小窍门 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、
2 、开大火煮沸。搅匀即可。平底锅开大火烧热 ，如果喜欢较稠的芡汁，
6 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。将金针菇洗净，白糖1小匙 、不过时间要煎得久些，
2 、
材料 ：金针菇250克 、切去菇脚部分，